Cà phê UCC là thương hiệu cà phê Nhật Bản của UCC Ueshima Coffee, doanh nghiệp khởi đầu năm 1933 tại Kobe với tên Ueshima Tadao Shoten. Theo hãng, UCC làm ra lon cà phê uống liền đầu tiên trên thế giới năm 1969, mở đồn điền Blue Mountain ở Jamaica năm 1981 và có công ty con tại Việt Nam từ năm 2018. Sản phẩm có nhiều dạng và có thể về Việt Nam theo đường chính ngạch hoặc xách tay, nên người mua dễ lẫn. Trang này dành cho người định mua cà phê UCC trên Forcoffee.vn: UCC của nước nào, hãng đi qua những mốc gì, có những dòng nào, chọn theo khẩu vị ra sao, pha thế nào, vì sao giá chênh nhau, mua ở đâu cho đúng hàng, và khi nào nên chọn thương hiệu khác.
Cà phê UCC: hãng Kobe 1933 và lon cà phê sữa đầu tiên 1969
Cà phê UCC của nước nào: thương hiệu Nhật Bản, gốc ở Kobe từ năm 1933
Cà phê UCC là thương hiệu của Nhật Bản. Theo trang lịch sử của hãng, năm 1933, ông Tadao Ueshima lập cửa hiệu Ueshima Tadao Shoten tại Kobe. The Japan Times ngày 23/06/2023 cho biết cửa hiệu khi ấy chuyên nhập khẩu và bán buôn cà phê hạt. Theo Wikipedia tiếng Anh, UCC là viết tắt của Ueshima Coffee Company, một doanh nghiệp tư nhân có trụ sở tại Kobe. Về quy mô, The Japan Times ghi nhận UCC Holdings đạt doanh thu hợp nhất 319,4 tỷ yên trong năm tài chính 2022. Năm tài chính này kết thúc vào tháng 12/2022, với hơn 70% doanh số đến từ khách hàng doanh nghiệp.
Bạn nên phân biệt ba lớp tên. UCC Holdings là công ty mẹ, được thành lập năm 2010 theo trang lịch sử của hãng. Ở mốc năm 2024, trang này ghi tên UCC Holdings Pte. Ltd. đặt tại Singapore. UCC Ueshima Coffee Co., Ltd. là công ty cà phê ở Kobe. Còn chữ UCC trên bao bì là thương hiệu, với nhiều dòng như Blue Mountain, Sumiyaki hay cà phê hòa tan. Tại Việt Nam, pháp nhân của hãng là Công ty TNHH UCC Ueshima Coffee Việt Nam. Theo trang UCC Việt Nam, văn phòng mở năm 2011 và công ty con thành lập năm 2018. Trụ sở đặt tại quận Bình Thạnh cũ, TP.HCM.
Lịch sử cà phê UCC: từ cửa hiệu ở Kobe đến đồn điền ở Jamaica và Hawaii
Cà phê UCC bắt đầu từ một cửa hiệu bán buôn năm 1933, với cột mốc làm nên tên tuổi sau đó 36 năm. Theo trang lịch sử chính thức, năm 1969, UCC phát triển đồ uống cà phê đóng lon đầu tiên trên thế giới. Wikipedia ghi sản phẩm này là UCC Coffee with Milk, ra mắt tháng 4/1969. Trang UCC Việt Nam cho biết năm 1970, hãng xây dựng nhà máy cà phê tự động hoàn toàn đầu tiên của Nhật Bản. Năm 2018, dòng cà phê lon được Guinness ghi nhận một kỷ lục gắn với 49 năm bán hàng kể từ 1969.
Từ thập niên 1980, UCC bắt đầu mở rộng hoạt động về phía các vùng trồng cà phê. Theo trang lịch sử của hãng, năm 1981, UCC mở Blue Mountain Coffee Estate tại Jamaica. Đến năm 1989, hãng tiếp tục mở UCC Hawaii Kona Coffee Estate. Theo Japanese Coffee Co., cà phê rang than của hãng được bán trên toàn Nhật Bản từ năm 1983. Bảo tàng Cà phê UCC mở trên đảo Port Island tại Kobe năm 1987. Với Việt Nam, VnExpress ngày 05/05/2021 đưa tin tập đoàn tổ chức cuộc thi tuyển chọn chất lượng cà phê lần thứ bảy tại Đà Lạt. Cuộc thi diễn ra ở Lâm Đồng, phối hợp với Là Việt và có 29 nông trại tham gia.
Các dòng phổ biến: hòa tan The Blend 114 và 117, Sumiyaki, lon sữa và lon đen
Cà phê UCC không phải một sản phẩm riêng lẻ mà là cả một danh mục. Trang UCC Việt Nam chia sản phẩm thành tám nhóm: hạt, xay, phin, hòa tan và trà, thức uống pha sẵn. Ngoài ra còn có viên nén, túi lọc pha sẵn và giải pháp chuyên nghiệp. UCC Instant Coffee là nhóm hòa tan mà chúng tôi gặp nhiều nhất tại các nhà bán lẻ trong nước. Tiêu biểu là hai lọ The Blend 114 và The Blend 117, cùng khối lượng 90 g. Hãng mô tả hai loại này lần lượt có vị êm dịu và tròn vị. Dạng gói que 2 g cũng có, như hộp Sumiyaki 10 gói tại Kingfoodmart. Riêng nhóm phin, chúng tôi chưa đọc được tên sản phẩm cụ thể.
UCC Blue Mountain series trên trang UCC Việt Nam thuộc loạt Coffee Exploration. Sản phẩm gồm bột xay Blue Mountain Blend 200 g và cà phê hòa tan Blue Mountain 45 g. Bên cạnh đó còn có Charcoal Roasted 210 g và Hawaii Kona 200 g. Loạt Craftsman’s Coffee có bột xay 240 g và túi lọc treo cốc đóng hộp 16, 30 hoặc 50 túi. Về đồ uống liền, trang này liệt kê lon cà phê sữa UCC Milk Coffee 250 g. Ngoài ra còn có lon đen không đường UCC Black 185 g. Trang thuộc UCC Asia Pacific và có phiên bản dành cho nhiều quốc gia. Vì vậy, không phải sản phẩm cà phê UCC nào cũng có hàng tại Việt Nam. Với gói ghi Blue Mountain Blend, Nghị định 43/2017/NĐ-CP yêu cầu nhãn nêu tỷ lệ phần trăm hạt Blue Mountain.
Cà phê UCC loại nào ngon: 114 cho người thích êm, 117 và Sumiyaki cho người thích đậm
Cà phê UCC loại nào ngon tùy vào khẩu vị và dụng cụ bạn có, nên không có một thứ hạng chung. Với dòng hòa tan, hai con số trên lọ The Blend là căn cứ dễ chọn nhất. Theo hãng, 114 thiên về vị êm dịu, còn 117 có vị tròn hơn. Hachi Hachi gọi 117 là đậm đà, trong khi Farmers Market mô tả sản phẩm có vị đắng đậm. JPMart ghi thành phần lọ 114 là cà phê hòa tan. Hachi Hachi ghi 117 là cà phê nguyên chất, không đường, nên bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt. Người thích mùi khói có thể thử Sumiyaki dạng gói 2 g.
Nếu thích tự pha, túi lọc treo cốc là dạng gần với cà phê pha tay nhất. Mỗi túi Cup-On Drip chứa 7 g bột xay sẵn. Loạt Craftsman’s Coffee có ba kiểu Mild, Deep Rich Special và Sweet Aroma Rich. Hãng mô tả ba loại lần lượt có vị hài hòa, đậm sâu và thơm ngọt kiểu mocha. Người muốn thử một vùng trồng có thể tìm Blue Mountain Blend. Theo hãng, sản phẩm có hương hoa, vị hạt, mượt và cân bằng. Nếu cần uống ngay, bạn có thể chọn lon cà phê sữa 250 g pha sẵn hoặc UCC Black không đường. Tuy nhiên, cà phê sữa đóng lon không cho phép điều chỉnh hương vị. Dù chọn cà phê UCC dạng nào, bạn nên mua gói nhỏ để thử trước.
Hương vị cà phê UCC: hòa tan sấy lạnh từ 100% cà phê, rang than cho vị khói
Cà phê UCC có một nét riêng thường được nhắc đến là kiểu rang than, tiếng Nhật gọi là sumiyaki. Theo Japanese Coffee Co., cách rang này dùng than làm nguồn nhiệt, với tia hồng ngoại làm nóng hạt từ bên trong. Nhờ đó, hạt chín đều và không có đốm cháy. Nguồn này còn mô tả dòng rang than có nốt sô cô la đen, mùi khói dễ chịu và vị đắng dịu. Cà phê cũng có thể chất dày và mượt. Đây là mô tả của một trang bán hàng chuyên cà phê Nhật, không phải kết quả chấm điểm độc lập. Vì vậy, bạn nên coi đó là gợi ý để thử.
Về thành phần, hộp Sumiyaki 10 gói tại Kingfoodmart ghi chứa 100% cà phê sấy lạnh. Hachi Hachi và Farmers Market ghi The Blend 117 được sản xuất bằng công nghệ sấy lạnh. Hãng cho biết lon sữa UCC Milk Coffee không dùng chất tạo ngọt nhân tạo và hương liệu. Trong khi đó, UCC Black được làm từ 100% cà phê rang. Về nguồn hạt, Japanese Coffee Co. ghi Brazil và Colombia cho loạt Coffee Exploration và túi lọc Cup-On Drip. Dòng Café Meister sử dụng hạt từ Brazil và Việt Nam. Chúng tôi chưa tìm được lượng đường hay hàm lượng caffeine cụ thể của từng sản phẩm cà phê UCC. Vì vậy, chúng tôi không nêu con số.
Cách pha chuẩn hương vị: mỗi dạng một cách, túi lọc 7 g là dễ nhất
Mỗi dạng cà phê UCC có cách pha riêng, và bạn nên ưu tiên hướng dẫn in trên bao bì của hãng. Với túi lọc treo cốc, bạn xé miệng túi, mắc hai quai giấy lên thành cốc rồi rót nước nóng nhiều lần. Chúng tôi không tìm được lượng nước hãng khuyến nghị cho túi 7 g. SCA dùng tỷ lệ khoảng 55 g cà phê cho 1 lít nước khi pha bằng máy gia đình. Theo tỷ lệ này, 7 g bột tương ứng khoảng 125–130 ml nước, ở nhiệt độ 90–96°C. Với cà phê hòa tan, Kingfoodmart ghi một gói Sumiyaki 2 g pha cùng 140 ml nước.
Với hạt và bột xay, cách pha tùy thuộc vào dụng cụ sử dụng. Khi pha espresso, chuẩn Espresso Italiano của INEI dùng 7 g bột để chiết 25 ml trong khoảng 25 giây. Áp suất tiêu chuẩn là 9 bar, còn tỷ lệ phổ biến hiện nay là một phần bột cho hai phần nước chiết. Pha phin chưa có chuẩn chính thức, nhưng thực hành thường dùng 20–25 g bột cho mỗi ly. Thời gian nhỏ giọt thường kéo dài từ 5 đến 10 phút. Về bảo quản cà phê UCC đã mở, Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ khuyên sử dụng hộp kín và tránh ánh sáng. Cà phê nên để nơi mát và chỉ mua lượng đủ dùng trong một đến hai tuần.
Giá trên thị trường: lọ The Blend 90 g từ 230.000 đến 280.000 đồng
Cà phê UCC có giá tham khảo khá rõ ở nhóm hòa tan, theo các trang bán lẻ chúng tôi mở đầu tháng 10/2026. Lọ The Blend 114 loại 90 g được JPMart niêm yết 230.000 đồng. Hachi Hachi ghi giá thành viên 241.530 đồng cho sản phẩm này. Lọ The Blend 117 cùng cỡ tại Farmers Market có giá 280.000 đồng, nhưng đang hết hàng. Tính ra, giá mỗi 100 g khoảng 256.000–311.000 đồng. Hộp Sumiyaki gồm 10 gói 2 g tại Kingfoodmart có giá 49.000 đồng. Hộp The Blend 117 cùng quy cách tại Hachi Hachi có giá thành viên 50.440 đồng. Như vậy, mỗi gói có giá khoảng 5.000 đồng. Lon cà phê sữa 250 g được Kyoto Sho niêm yết 35.000 đồng, nhưng cũng đang hết hàng.
Những con số trên là giá tại từng cửa hàng vào thời điểm tra cứu, không phải giá do hãng công bố. Chúng tôi chưa tìm được giá của nhóm Blue Mountain hay túi lọc tại Việt Nam. Giá cà phê UCC chênh nhau do dạng sản phẩm, nguyên liệu và nguồn hàng. Hàng xách tay từ Nhật còn phụ thuộc tỷ giá đồng yên, cước vận chuyển và mức lời của người bán. Để so sánh công bằng, bạn nên quy về giá mỗi 100 g đối với hạt, bột và cà phê hòa tan. Với túi lọc, hãy tính giá mỗi túi; với đồ uống liền, hãy tính giá mỗi lon. Đồng thời, bạn nên ghi lại ngày tra cứu.
Mua cà phê UCC ở đâu: cửa hàng hàng Nhật, siêu thị, và nhớ xem nơi sản xuất
Cà phê UCC đến tay người mua Việt Nam qua một số kênh. Pháp nhân của hãng là Công ty TNHH UCC Ueshima Coffee Việt Nam tại TP.HCM. Theo hồ sơ trên TopCV, công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, bán buôn và bán lẻ cà phê. Trang UCC Việt Nam giới thiệu danh mục sản phẩm, nhưng lần xem tháng 10/2026 không thấy liên kết tới gian hàng trực tuyến. Ở kênh bán lẻ, chúng tôi thấy sản phẩm tại chuỗi siêu thị Kingfoodmart và cửa hàng hàng Nhật Hachi Hachi. Ngoài ra còn có JPMart, Farmers Market và Kyoto Sho. Các đơn vị này liệt kê điểm bán tại Hà Nội, Đà Nẵng, Huế và Hà Tĩnh.
Cách nhận biết hàng đúng nguồn bắt đầu từ việc kiểm tra nhãn sản phẩm. Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, hàng nhập khẩu lưu thông tại Việt Nam phải có nhãn phụ tiếng Việt. Trên đó, bạn có thể tìm thành phần, hạn dùng, tên đơn vị nhập khẩu và nơi sản xuất. Không phải sản phẩm nào mang thương hiệu UCC cũng được sản xuất tại Nhật Bản. Lọ The Blend 114 tại JPMart ghi xuất xứ Nhật Bản. Trong khi đó, hộp Sumiyaki dạng gói que tại Kingfoodmart ghi xuất xứ Malaysia, hạn dùng 24 tháng. Hàng xách tay thường chỉ có nhãn tiếng Nhật, nên bạn phải tự kiểm tra hạn dùng. Hãy kiểm tra màng niêm phong của hũ và hỏi người bán trên sàn về đường nhập khẩu trước khi đặt cà phê UCC.
Giới hạn và khi lựa chọn thương hiệu khác
Cà phê UCC có những giới hạn bạn nên biết trước khi mua. Độ sẵn có tại Việt Nam không đồng đều, vì danh mục của hãng rộng hơn những sản phẩm đang bán trong nước. Một số mặt hàng cũng đang hết hàng. Thông tin về lượng đường và caffeine bằng tiếng Việt khó tìm trên mạng, nên bạn cần đối chiếu từng nhãn. Về sức khỏe, EFSA coi mức caffeine tới 400 mg mỗi ngày là an toàn với người lớn khỏe mạnh. Với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, mức khuyến nghị là tối đa 200 mg mỗi ngày. Đối với lon uống liền và gói phối sẵn có đường, WHO khuyên giữ đường tự do dưới 10% tổng năng lượng. Mức tốt hơn là dưới khoảng 25 g mỗi ngày.
Nếu muốn cà phê của một công ty Việt Nam, bạn có thể xem hub cà phê Là Việt. Đơn vị này từng phối hợp với UCC tổ chức cuộc thi chất lượng cà phê tại Đà Lạt. Nếu cần cà phê hòa tan có nhãn tiếng Việt in sẵn, hub cà phê Nescafé giúp so sánh thành phần và lượng đường. Nếu thích hàng Nhật nhưng muốn so thêm, bạn có thể xem hub cà phê Key Coffee và AGF Blendy. Hai trang này giới thiệu các thương hiệu cùng xuất xứ Nhật Bản. Trên Forcoffee.vn, cà phê UCC được phân loại theo dạng sản phẩm để bạn so sánh các mặt hàng cùng loại. Quán, văn phòng hay cửa hàng cần lượng lớn có thể liên hệ Forcoffee.vn để được báo giá đơn sỉ.
