Cà phê Boncafé là thương hiệu cà phê rang xay ra đời tại Singapore năm 1962 và từ năm 2014 thuộc tập đoàn Massimo Zanetti Beverage Group của Ý. Hãng làm ăn chủ yếu với khách sạn, nhà hàng và bán kèm cả máy pha, siro, trà, nên đây trước hết là thương hiệu của quầy pha chế, còn hàng bán lẻ tại Việt Nam khá ít. Trang này dành cho người định mua cà phê Boncafé trên Forcoffee.vn: thương hiệu của nước nào và ai đang sở hữu, đã đổi chủ ra sao, các phối trộn Gourmet khác nhau ở đâu, nên chọn túi nào cho máy espresso hay cho phin, giá một túi 200 g khoảng bao nhiêu, mua ở đâu, và khi nào nên chọn thương hiệu khác.
Cà phê Boncafé: gốc Singapore từ 1962, nay thuộc tập đoàn Ý
Cà phê Boncafé của nước nào: gốc Singapore, nay thuộc tập đoàn Ý
Theo trang giới thiệu của Boncafé Hong Kong, thương hiệu được thành lập tại Singapore năm 1962. Người sáng lập là Werner Ernst Huber, một thương nhân quốc tịch Thụy Sĩ chuyên kinh doanh nguyên liệu. Theo câu chuyện của hãng, ông gặp vợ một người nước ngoài than phiền về việc khó tìm cà phê ngon tại Singapore. Trang Boncafé Maldives ghi ông giữ vai trò nhà sáng lập kiêm chủ tịch tập đoàn từ năm 1962 đến năm 2011. Vì vậy, cà phê Boncafé có nguồn gốc Singapore. Từ năm 2014, thương hiệu thuộc Massimo Zanetti Beverage Group, tập đoàn Ý sở hữu Segafredo Zanetti.
Cần phân biệt ba tên gọi: Boncafé là thương hiệu trên bao bì, Boncafé International là công ty tại Singapore. Massimo Zanetti Beverage Group là công ty mẹ. Theo The Straits Times tháng 5/2014, công ty có khoảng 60 nhân viên tại Singapore và 400 người tại Thái Lan. Công ty cũng vận hành nhà máy rang ở cả hai quốc gia. Hãng tự giới thiệu là nhà cung cấp giải pháp đồ uống trọn gói, phân phối tại 15 thị trường. Danh mục gồm cà phê rang xay, trà, nước ép, siro, sốt và máy pha. Khách hàng gồm khách sạn, khu nghỉ dưỡng quốc tế, hãng hàng không, nhà hàng, câu lạc bộ và điểm bán lẻ. Vì vậy, cà phê Boncafé chủ yếu hướng đến các quầy pha chế.
Lịch sử cà phê Boncafé: nửa thế kỷ gia đình Huber, rồi thương vụ 85 triệu USD
Cà phê Boncafé gắn với một gia đình hơn năm mươi năm, từ khi Werner Ernst Huber thành lập công ty tại Singapore năm 1962. Theo The Straits Times, năm 2006, con trai ông là Christian đảm nhận vị trí giám đốc điều hành. Bà Connie Huber-Ting, vợ nhà sáng lập, giữ chức chủ tịch. Ông Huber qua đời năm 2011, hưởng thọ 87 tuổi. Năm 2012, công ty kỷ niệm 50 năm thành lập. Bài báo năm 2014 ghi nhận Boncafé hiện diện tại Malaysia, Hong Kong, Thái Lan, Campuchia, Dubai và Quảng Châu. Hãng còn có hai học viện đào tạo pha chế tại Thái Lan và Singapore.
Bước ngoặt diễn ra ngày 21/05/2014, khi Massimo Zanetti Beverage Group công bố mua lại toàn bộ Boncafé Group. Theo thông cáo bên mua, thương vụ trị giá 85 triệu USD, bao gồm các nhà máy rang tại Thái Lan và Singapore. Khi đó, Boncafé hoạt động tại Indonesia, Việt Nam, Campuchia, Singapore, Thái Lan, Malaysia, Hong Kong và UAE. Theo Báo Đầu tư ngày 27/11/2014, Massimo Zanetti Beverage Việt Nam có nhà máy rang xay tại khu công nghiệp Mỹ Phước 3. Nhà máy nằm ở Bến Cát, Bình Dương cũ, nay thuộc TP.HCM. Dự án có vốn 2 triệu USD, công suất 3.000 tấn mỗi năm, sản xuất thương hiệu Segafredo Zanetti. Bài báo đề cập thương vụ mua Boncafé như một phần chiến lược mở rộng đầu tư của tập đoàn.
Các dòng cà phê Boncafé: sáu phối trộn Gourmet túi 200 g
Cà phê Boncafé dành cho người mua lẻ chủ yếu thuộc dòng Gourmet. Trên website quốc tế, hãng liệt kê sáu sản phẩm cà phê rang xay, đều đóng túi 200 g. Các sản phẩm gồm All Day Coffee, Morning Blend, Espresso Blend, Mocca Blend, Colombiana Blend và Decaffeinated Coffee. Năm loại đầu có cả dạng nguyên hạt và bột xay sẵn. Riêng loại khử caffeine chỉ có dạng bột. Phần lớn sản phẩm mang chữ Blend trong tên, nghĩa là cà phê phối trộn, không phải sản phẩm từ một vùng trồng riêng.
Danh mục sản phẩm tại từng quốc gia có thể rộng hơn. Website Boncafé Campuchia chia cà phê thành hạt, bột, viên nén, hòa tan và đồ uống liền. Ngoài dòng Retail túi 250 g, hãng còn có Standard và Bonaroma Farmer’s Choice. Các sản phẩm khác gồm bột kem, trà túi lọc, siro và sốt Torani. Danh mục thiết bị có máy pha của La Marzocco, La San Marco, Franke, Saeco và Gaggia. Tại Việt Nam, trong lần tra cứu tháng 10/2026, chúng tôi mới thấy Boncafé bán lẻ dạng túi 200 g Espresso và All Day. Vì vậy, không nên mặc định mọi dòng sản phẩm ở nước ngoài đều có sẵn tại Việt Nam.
Cà phê Boncafé loại nào ngon: chọn theo mức rang và dụng cụ pha
Cà phê Boncafé không có loại nào ngon nhất cho tất cả mọi người. Bạn nên đối chiếu mô tả của hãng với cách uống và khẩu vị của mình. Theo website quốc tế, Morning Blend rang mức City, có độ đậm vừa phải và vị chua nhẹ mang hương hoa. Dòng này phù hợp với người thích cà phê thanh. Mocca Blend cũng rang City, có nền vị sô cô la và đắng ngọt. Colombiana Blend rang Full City, được mô tả có vị ngọt của trái cây sẫm màu. Espresso Blend có kết cấu dày, vị mạnh và lớp crema đẹp, dành cho máy pha áp suất. All Day Coffee có vị đậm, chắc và hương hạt.
Người nhạy cảm với caffeine có thể chọn Decaffeinated, loại được hãng công bố đã loại bỏ 97% caffeine. Sản phẩm này chỉ bán dưới dạng bột. Nếu có máy xay tại nhà, bạn nên chọn hạt nguyên. Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ khuyên xay cà phê ngay trước khi pha. Với người quen pha phin, túi Espresso 200 g bán tại Việt Nam là một lựa chọn. Theo L’s Place, sản phẩm phối Arabica và Robusta, rang Full City, dùng được cho espresso, ấm moka và phin. Các trang chúng tôi xem không ghi cỡ xay của bột xay sẵn. Vì vậy, nếu định pha phin bằng Boncafé dạng bột, bạn nên mua thử một túi trước khi mua nhiều.
Hương vị Arabica phối Robusta và các mức rang City, Full City
Cà phê Boncafé mà chúng tôi xem được thông tin nhãn đều là sản phẩm phối trộn hai giống. Nhà bán lẻ L’s Place ghi túi Espresso 200 g gồm cà phê rang xay Arabica và Robusta, rang mức Full City. Sản phẩm có hương thơm mạnh, vị đậm và hậu vị cân bằng giữa đắng và ngọt. Trang Boncafé Campuchia ghi túi Mocca bột 250 g phối Arabica và Robusta, rang vừa, có vị đắng, ngọt và sô cô la. Cả hai nguồn đều không công bố tỷ lệ từng giống hoặc vùng trồng. Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, thành phần được nhấn mạnh trên nhãn phải ghi định lượng. Vì vậy, túi ghi 100% Arabica phải thể hiện rõ tỷ lệ này.
Tỷ lệ Robusta ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng caffeine. L’s Place ghi túi Espresso chứa khoảng 1,5–2,5% caffeine, tùy tỷ lệ Robusta. Con số này phù hợp với hiểu biết chung về hàm lượng caffeine của hai giống. Robusta thường chứa khoảng 2–2,5% caffeine, còn Arabica khoảng 1–1,5%. Mức rang là yếu tố thứ hai. Hãng dùng mức City cho Morning và Mocca, còn Colombiana được rang Full City, mức đậm hơn. Túi Espresso bán tại Việt Nam cũng được ghi rang Full City. TCVN 5251:2015 yêu cầu cà phê bột chứa ít nhất 1,0% caffeine và độ ẩm không quá 5%. Khung tiêu chuẩn này cũng áp dụng cho cà phê Boncafé dạng bột.
Cách pha cà phê Boncafé: 7 đến 9 g cho một shot espresso
Cà phê Boncafé dòng Espresso có hướng dẫn pha cụ thể trên trang của nhà bán lẻ L’s Place. Mỗi shot espresso 30 ml dùng khoảng 7–9 g cà phê, với hạt được xay ngay trước khi pha. Sản phẩm có thể dùng cho máy espresso, ấm moka hoặc phin. Tỷ lệ này gần với chuẩn Espresso Italiano của Viện Espresso Quốc gia Ý. Chuẩn này dùng 7 g bột, cho 25 ml cà phê, với áp suất 9 bar và thời gian khoảng 25 giây. Nhiệt độ nước là 88 °C. EFSA ước tính một ly espresso 60 ml chứa khoảng 80 mg caffeine.
Pha phin chưa có chuẩn chính thức. Tại Việt Nam, cách pha phổ biến dùng khoảng 20–25 g bột mỗi ly, với thời gian nhỏ giọt 5–10 phút. Với máy pha lọc gia đình, SCA khuyên dùng khoảng 55 g cà phê cho mỗi lít nước, ở nhiệt độ 90–96 °C. Về bảo quản, L’s Place hướng dẫn để túi nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng. Sau khi mở, cần đóng kín và dùng tốt nhất trong 2–3 tháng. Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ đưa ra khuyến nghị chặt chẽ hơn. Người dùng nên mua lượng đủ uống trong 1–2 tuần, bảo quản trong hộp kín và tránh ánh sáng. Một túi cà phê Boncafé 200 g có thể pha phin được khoảng tám đến mười ly.
Giá cà phê Boncafé: khoảng 129.000 đồng một túi 200 g ở kênh bán lẻ
Cà phê Boncafé có rất ít giá niêm yết công khai tại Việt Nam. Vì vậy, những con số dưới đây chỉ mang tính tham khảo. Tại L’s Place Foodmart ở Hà Nội, tháng 10/2026, ba sản phẩm Boncafé đều được niêm yết giá 129.000 đồng. Chúng gồm túi hạt Espresso 200 g, túi bột Espresso 200 g và túi All Day. Mức này tương đương khoảng 645.000 đồng/kg, với giá hạt và bột bằng nhau. Trang Boncafé Campuchia niêm yết túi bột Retail 250 g ở mức 7,70 USD. Mức giá này áp dụng cho Mocca, Espresso, Morning và All Day. Dòng Standard có giá 6,98 USD, còn Bonaroma Farmer’s Choice là 6,50 USD. Đây là giá tại Campuchia, không phải giá bán ở Việt Nam.
Giá thực tế bạn gặp có thể khác những mức trên. Thứ nhất, chúng tôi mới tìm được một nhà bán lẻ công khai giá, chưa đủ xác định khoảng giá chung. Thứ hai là sự khác biệt về quy cách và dòng sản phẩm. Túi Gourmet 200 g khác túi Retail 250 g. Hàng xách tay từ Singapore hoặc Thái Lan còn chịu ảnh hưởng của tỷ giá và chi phí vận chuyển. Thứ ba là kênh phân phối. Hãng chủ yếu phục vụ khách sạn và nhà hàng. Chúng tôi chưa tìm thấy bảng giá công khai dành cho kênh này của cà phê Boncafé. Khi so sánh giá, bạn nên quy về cùng khối lượng và kiểm tra thời hạn sử dụng còn lại.
Giá bán túi 200 g tại Việt Nam và các mức tham khảo
Cà phê Boncafé có hiện diện tại Việt Nam. Thông cáo năm 2014 của Massimo Zanetti liệt kê Việt Nam trong các thị trường của hãng. Boncafé cũng có website riêng cho thị trường này. Với người mua lẻ, chúng tôi tìm thấy sản phẩm có niêm yết giá tại L’s Place Foodmart. Cửa hàng nằm ở số 195 Nghi Tàm, phường Tây Hồ, Hà Nội. Website Moriitalia của Công ty TNHH Đông Dương Sài Gòn có trang riêng giới thiệu Boncafé thuộc tập đoàn Massimo Zanetti. Trên các sàn thương mại điện tử, chúng tôi chưa xác minh được gian hàng chính thức do hãng vận hành. Vì vậy, bạn nên kiểm tra tên người bán, ảnh nhãn thật và hạn sử dụng.
Để nhận biết hàng chính hãng, trước tiên cần kiểm tra thông tin xuất xứ. L’s Place ghi xuất xứ Việt Nam cho các túi 200 g đang bán. Tuy nhiên, chúng tôi chưa tìm thấy tài liệu của hãng xác nhận nhà máy rang những sản phẩm này. Vì vậy, bạn nên đọc tên và địa chỉ cơ sở sản xuất in trên bao bì. Hàng nhập khẩu từ Singapore hoặc Thái Lan phải có nhãn phụ tiếng Việt theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP. Hàng xách tay thường không có nhãn phụ, với quy cách có thể là 250 g thay vì 200 g. Dù mua cà phê Boncafé ở đâu, bạn cũng cần kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng bao bì. Túi phải còn kín, không bị rách.
Giới hạn và khi nào nên chọn thương hiệu khác
Cà phê Boncafé có ba giới hạn nên biết trước. Thứ nhất là độ sẵn có. Tại Việt Nam, số điểm bán lẻ và dòng sản phẩm chúng tôi tìm thấy đều ít hơn danh mục ở nước ngoài. Thứ hai là thông tin sản phẩm. Hãng công bố giống cà phê và mức rang, nhưng thiếu tỷ lệ Arabica, Robusta, vùng trồng và ngày rang. Thứ ba là giá bán. Mức khoảng 645.000 đồng/kg cho cà phê phối trộn là khoản chi phí cần cân nhắc nếu uống hằng ngày. Về sức khỏe, EFSA coi mức 400 mg caffeine mỗi ngày là an toàn với người lớn khỏe mạnh. Với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, mức này là 200 mg. Theo hãng, dòng khử caffeine đã loại bỏ 97% caffeine, nghĩa là vẫn còn một lượng nhỏ.
Nếu muốn tìm hiểu thương hiệu cùng tập đoàn, bạn có thể xem hub cà phê Segafredo Zanetti. Theo Báo Đầu tư năm 2014, thương hiệu này được sản xuất tại nhà máy ở Bến Cát. Nếu thích cà phê pha phin kiểu Việt, bạn có thể xem hub cà phê Trung Nguyên Legend. Với nhu cầu pha nhanh, hub cà phê Nescafé giới thiệu các dòng hòa tan. Trên Forcoffee.vn, sản phẩm Boncafé được phân loại theo dạng hạt, dạng bột và tên phối trộn. Cách sắp xếp này giúp bạn so sánh các túi cùng quy cách. Quán, khách sạn hoặc văn phòng cần số lượng lớn có thể liên hệ Forcoffee.vn để nhận báo giá sỉ.
