Cà phê Phê La là phần cà phê của Phê La, chuỗi đồ uống Việt Nam mở quán đầu tiên tại Hà Nội năm 2021 và được biết đến trước hết nhờ trà ô long đặc sản. Ngoài các ly Phê Nâu, Phê Đen bán tại quán, hãng còn có hàng đóng gói mang về: cà phê pha phin, hộp phin giấy và vài loại túi mang tên vùng trồng. Trang này dành cho người định mua cà phê Phê La trên Forcoffee.vn: thương hiệu thuộc công ty nào, cà phê vào thực đơn từ bao giờ, các dòng đóng gói khác nhau ở đâu, nhãn ghi những loại hạt gì, pha theo hướng dẫn của hãng ra sao, giá tham khảo bao nhiêu, mua ở kênh nào và khi nào nên chọn thương hiệu khác.
Cà phê Phê La: chuỗi trà ô long bán cả cà phê phin giấy
Cà phê Phê La của ai: thương hiệu Việt của Công ty Cổ phần Phê La
Theo trang chính thức, đơn vị đứng tên trên sản phẩm đóng gói là Công ty Cổ phần Phê La. Công ty có trụ sở tại 289 Đinh Bộ Lĩnh, quận Bình Thạnh cũ, TP.HCM. Giấy đăng ký doanh nghiệp số 0317601095 được cấp ngày 09/12/2022. Theo CafeF tháng 12/2023, người sáng lập kiêm giám đốc điều hành là bà Nguyễn Hạnh Hoa. Trước đó, bà Hoa đã lập chuỗi Tiệm Trà Chanh Tmore với hơn 200 điểm bán nhượng quyền. Trong khi đó, Phê La tự vận hành cửa hàng để kiểm soát chất lượng. Cà phê Phê La vì vậy là sản phẩm của một doanh nghiệp Việt Nam.
Có ba khái niệm dễ bị gộp làm một. Phê La vừa là tên chuỗi quán, vừa là tên công ty. Trà ô long là sản phẩm làm nên tên tuổi của chuỗi. Cà phê Phê La thuộc thực đơn và nhóm hàng mang về, không phải thương hiệu rang xay độc lập. Về quy mô, Dân trí ngày 25/04/2023 ghi nhận 18 cửa hàng tại Hà Nội, Đà Lạt và TP.HCM. CafeF tháng 12/2023 ghi nhận 22 cửa hàng. Đến cuối tháng 7/2026, Vietnambiz ghi nhận 75 cửa hàng tại hơn 12 tỉnh thành. Chuỗi đặt mục tiêu đạt 100 cửa hàng vào cuối năm 2026.
Lịch sử của thương hiệu: từ quầy 20 m² năm 2021 đến tên gọi có thêm chữ cà phê
Cà phê Phê La xuất hiện sau trà trong lịch sử phát triển của chuỗi. Theo CafeF, cửa hàng đầu tiên mở ngày 08/03/2021 trên phố Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội. Đây là quầy bán mang đi rộng khoảng 20 m². Nguyên liệu chủ đạo khi đó là trà ô long trồng tại Bảo Lộc, Lâm Đồng. Bà Nguyễn Hạnh Hoa chia sẻ với CafeF rằng trước đây khoảng 90% sản lượng ô long Việt Nam được xuất khẩu. Theo Dân trí tháng 4/2023, chuỗi gây chú ý nhờ cách pha thủ công tại quầy. Các dụng cụ gồm bình Syphon, ấm Moka Pot và phương pháp Cold Brew ủ lạnh hơn 16 giờ.
Danh mục cà phê được mở rộng qua từng năm. Theo Vietnambiz cuối tháng 7/2026, giai đoạn 2021–2022, chuỗi pha cà phê bằng phễu V60. Năm 2023, Phê La ra mắt bộ sưu tập Phê Phin. Năm 2024, chuỗi bổ sung nhóm Cà Máy. Năm 2025 có Phê Xỉu Vani, còn năm 2026 ra mắt bộ sưu tập Phê Phin Đặc Sản. Cũng theo Vietnambiz, sau 5 năm chuẩn bị, thương hiệu đổi tên đầy đủ thành Phê La – Specialty Tea & Coffee. Chuyên gia Nguyễn Thái Bình được Vietnambiz dẫn lời, lưu ý việc mở rộng có thể làm loãng bản sắc thương hiệu.
Các dòng cà phê Phê La: cà phê pha phin, phin giấy và túi theo vùng trồng
Cà phê Phê La đóng gói thuộc danh mục Mang Phê La về nhà trên trang chính thức của hãng. Khi chúng tôi tra cứu đầu tháng 10/2026, sản phẩm có thể chia thành ba nhóm. Nhóm thứ nhất là Phê Phin Nguyên Bản túi 200 g, dùng pha bằng phin kim loại truyền thống. Nhóm thứ hai là Cà Phê Phin Giấy, mỗi hộp gồm 12 gói cùng một vị. Nhóm này có hai lựa chọn: Phê Nguyên Bản và Phê Đặc Sản, kèm sẵn gói đường trong hộp. Nhóm thứ ba gồm bốn loại túi 150 g, đặt tên theo giống hoặc quốc gia trồng. Các loại gồm Phê Geisha, Phê Ethiopia, Phê Kenya và Phê Colombia.
Tại cửa hàng, thực đơn cà phê Phê La đa dạng hơn. Trang hãng liệt kê Phê Đen, Phê Nâu và Phê Xỉu Vani. Nhóm pha máy gồm Phê Espresso, Phê Ame, Phê Latte và Phê Cappu, với lựa chọn hạt Colombia hoặc Ethiopia. Nhóm Phê Phin Đặc Sản có hai món kết hợp trà. Đó là Phê Ô Long Bưởi Cam Vàng và Phê Ô Long Bưởi Chanh Vàng. Khi tìm cà phê Phê La trên trang bán lẻ, bạn chủ yếu gặp nhóm sản phẩm đóng gói. Các món như Phê Xỉu Vani hoặc Phê Latte chỉ có tại cửa hàng của chuỗi.
Chọn loại phù hợp: chọn theo tỷ lệ Robusta và cách bạn pha
Cà phê Phê La không có một loại ngon phù hợp với tất cả mọi người. Cách chọn hợp lý là xem tỷ lệ hạt trên nhãn và đối chiếu với thói quen uống. Nếu quen phin đậm, uống với sữa đặc hoặc nhiều đá, bạn có thể chọn Phê Nguyên Bản. Một nửa hỗn hợp là Robusta Việt Nam, còn túi 200 g cùng tên được hãng mô tả ít chua, thể chất đậm. Nếu thích uống đen không đường, bạn có thể chọn Phê Đặc Sản. Hộp này chỉ gồm Arabica Ethiopia và Colombia, với hương trái cây và hương hoa theo mô tả của hãng.
Nhu cầu sử dụng cũng quan trọng không kém khẩu vị. Phin giấy tiện cho văn phòng, chuyến đi hoặc người không muốn rửa phin. Bạn chỉ cần cốc và nước nóng, mỗi gói pha một ly, nhưng chi phí mỗi ly cao hơn. Túi 200 g kinh tế hơn cho người có sẵn phin và uống hằng ngày. Hộp quà phù hợp để tặng người thích cả trà lẫn cà phê Phê La. Người nhạy caffeine nên nhớ Robusta thường chứa gần gấp đôi lượng caffeine so với Arabica. Tỷ lệ này khoảng 2–2,5% ở Robusta và 1–1,5% ở Arabica. Vì vậy, hộp toàn Arabica là lựa chọn nhẹ hơn về caffeine.
Hương vị cà phê Phê La: nhãn ghi rõ phần trăm từng loại hạt
Cà phê Phê La có một điểm dễ kiểm chứng là thành phần được ghi kèm tỷ lệ. Theo trang sản phẩm, hộp phin giấy Phê Nguyên Bản gồm 50% Robusta Việt Nam và 25% Arabica Brazil. Thành phần còn lại là 25% Catimor Việt Nam. Hộp phin giấy Phê Đặc Sản gồm 70% Arabica Ethiopia và 30% Arabica Colombia. Túi Phê Phin Nguyên Bản 200 g ghi Arabica và Robusta, nhưng trang hãng không nêu tỷ lệ. Hãng mô tả túi này ít chua, có hương hạt rang và caramel, thể chất đậm, hậu vị sô-cô-la. Nghị định 43/2017/NĐ-CP yêu cầu ghi định lượng với thành phần được nhấn mạnh trên nhãn.
Với Phê Phin Đặc Sản bán tại quán, bài đăng ngày 13/07/2026 của hãng cho biết hạt đến từ Sidama, Ethiopia. Cà phê thuộc giống 74158, trồng ở độ cao trên 2.200 m và sơ chế bằng phương pháp phơi khô tự nhiên. Hãng cho biết hạt được rang sáng để giữ hương trái cây nhiệt đới, hương hoa và hậu vị ngọt. Thuật ngữ đặc sản thường gắn với mốc 80/100 điểm theo phiếu chấm cũ của SCA. Từ tháng 11/2024, SCA sử dụng hệ CVA, không đặt một ngưỡng điểm duy nhất. Bài viết của hãng không công bố điểm chấm. Riêng dòng đặc sản của cà phê Phê La sử dụng hạt nhập khẩu, không phải hạt trồng tại Việt Nam.
Cách pha cà phê Phê La: hãng hướng dẫn 25 g cà phê với nước 95 °C
Cà phê Phê La túi 200 g có hướng dẫn pha phin ngay trên trang sản phẩm. Theo hãng, mỗi ly dùng 25 g cà phê và nước ở nhiệt độ 95°C. Quy trình sáu bước gồm tráng phin bằng nước nóng, nén cà phê và ủ khoảng 2 phút. Sau đó, rót thêm 65 ml nước và chờ khoảng 5 phút. Các thông số này phù hợp với cách pha phin phổ biến, dùng 20–25 g bột mỗi ly. Thời gian nhỏ giọt thường kéo dài 5–10 phút. Hãng ghi hạn dùng 12 tháng từ ngày sản xuất. Sản phẩm cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Với phin giấy, trang sản phẩm chúng tôi tra cứu không nêu lượng nước hoặc nhiệt độ. Vì vậy, bạn nên đọc hướng dẫn trên hộp trước khi pha. Cách dùng phổ biến là xé miệng gói, móc hai tai giấy lên thành cốc rồi rót nước nóng từng đợt nhỏ. Nhiệt độ 90–96°C được SCA khuyến nghị cho máy pha gia đình, có thể dùng làm mốc tham khảo. Với các túi cà phê theo vùng trồng, tỷ lệ tham khảo của SCA là khoảng 55 g cà phê cho 1 lít nước. Mức này tương đương khoảng 15 g cho một cốc 270 ml.
Giá cà phê Phê La: từ khoảng 16.000 đến 37.000 đồng một gói phin giấy
Cà phê Phê La có giá niêm yết trên trang hãng, được chúng tôi ghi nhận đầu tháng 10/2026. Túi Phê Phin Nguyên Bản 200 g có giá 108.000 đồng. Hộp Cà Phê Phin Giấy Phê Nguyên Bản 12 gói giá 197.000 đồng, khoảng 16.400 đồng/gói. Hộp Phê Đặc Sản 12 gói giá 442.000 đồng, tương đương khoảng 36.800 đồng/gói. Nhóm túi 150 g gồm Phê Ethiopia giá 246.000 đồng và Phê Kenya giá 270.000 đồng. Phê Colombia có giá 295.000 đồng, còn Phê Geisha là 418.000 đồng. Hộp Quà Đĩa Nhạc gồm ba loại trà và một loại cà phê phin, giá 737.000 đồng. Các mức giá chưa gồm phí giao hàng và có thể thay đổi.
Quy đổi theo từng ly sẽ giúp bạn dễ so sánh hơn. Với liều 25 g theo hướng dẫn của hãng, túi 200 g pha được 8 ly. Chi phí cà phê khoảng 13.500 đồng/ly, trong khi Phê Đen hoặc Phê Nâu tại quán có giá 39.000 đồng. Chênh lệch giữa hai hộp phin giấy chủ yếu đến từ nguyên liệu. Phê Nguyên Bản chứa 50% Robusta Việt Nam, còn Phê Đặc Sản dùng toàn Arabica nhập từ Ethiopia và Colombia. Khi so giá cà phê Phê La giữa các nơi bán, bạn cần đối chiếu đúng quy cách. Hãy kiểm tra số gói trong hộp và khối lượng của từng túi.
Chọn nơi mua: kênh chắc nhất là trang và cửa hàng của hãng
Cà phê Phê La được bán trực tiếp qua hai kênh của hãng. Đó là danh mục Mang Phê La về nhà trên trang chính thức và hệ thống cửa hàng. Theo Vietnambiz cuối tháng 7/2026, chuỗi có khoảng 75 điểm bán. Trong phạm vi tra cứu, chúng tôi không tìm thấy thông tin phân phối cà phê đóng gói qua siêu thị. Chúng tôi cũng chưa xác minh được gian hàng chính hãng trên các sàn thương mại điện tử. Nếu mua trên sàn, bạn nên kiểm tra tên pháp nhân người bán, ảnh nhãn thật và hạn dùng còn lại.
Vì sản xuất tại Việt Nam, cà phê Phê La không thuộc trường hợp hàng xách tay cần nhãn phụ tiếng Việt. Hộp chính hãng cần ghi tên, địa chỉ Công ty Cổ phần Phê La, thành phần và tỷ lệ đúng công bố. Ngày sản xuất và hạn dùng cũng phải được thể hiện. Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, thành phần phải được liệt kê theo khối lượng giảm dần. Vì vậy, hộp Phê Nguyên Bản phải ghi Robusta đứng đầu. Bạn nên thận trọng với cà phê bán theo cân, không nhãn nhưng sử dụng tên chuỗi. Trong các nguồn đã đọc, chúng tôi không thấy Phê La bán cà phê rời theo cách này.
Giới hạn và khi nào nên chọn thương hiệu khác
Cà phê Phê La có một số giới hạn cần biết trước. Cà phê là mảng phát triển sau trà, nên danh mục đóng gói còn ít sản phẩm. Trong danh mục chúng tôi tra cứu, không có cà phê hòa tan hoặc gói 3in1. Dòng đặc sản sử dụng hạt nhập khẩu, gồm các túi mang tên Ethiopia, Kenya và Colombia. Vì vậy, sản phẩm không phù hợp với người tìm cà phê đặc sản trồng tại Việt Nam. Về sức khỏe, EFSA coi mức 400 mg caffeine/ngày là an toàn với người lớn khỏe mạnh. Mức này là 200 mg/ngày với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Đường kèm trong hộp cũng cần tính vào mức khoảng 25 g đường tự do mỗi ngày WHO khuyến nghị.
Nếu muốn tìm nhà rang cà phê đặc sản trong nước, bạn có thể đọc hub cà phê Là Việt. Nếu cần cà phê hòa tan pha nhanh, hub cà phê Nescafé giới thiệu các dòng phổ biến. Nếu thích chuỗi quán mạnh về trà và có sản phẩm đóng gói, hub cà phê Phúc Long đáng tham khảo. Trên Forcoffee.vn, sản phẩm Phê La được phân loại theo dạng đóng gói và thành phần trên nhãn. Cách này giúp bạn so sánh hộp với hộp, túi với túi. Quán, văn phòng hoặc cửa hàng cần số lượng lớn có thể liên hệ Forcoffee.vn để nhận báo giá sỉ.
