Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf là cà phê của một chuỗi quán Mỹ ra đời năm 1963 tại Los Angeles, nay thuộc tập đoàn Jollibee Foods của Philippines và thường được gọi tắt là Coffee Bean hoặc CBTL. Ở Việt Nam, chuỗi có mặt từ năm 2008 nhưng số quán luôn ít, nên nhiều người biết tên mà chưa rõ hãng bán gì ngoài ly đá xay Ice Blended. Trang này dành cho người định mua cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf trên Forcoffee.vn: thương hiệu của nước nào, thuộc về ai, có những dòng hạt và mức rang nào, loại nào hợp khẩu vị nào, pha ra sao, giá tham khảo, mua ở đâu cho đúng hàng, và khi nào bạn nên chọn thương hiệu khác.
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf: chuỗi Mỹ có từ năm 1963
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf của nước nào: chuỗi Mỹ thuộc Jollibee của Philippines
Theo Wikipedia tiếng Anh, The Coffee Bean & Tea Leaf là chuỗi cà phê Mỹ do vợ chồng Herbert Hyman và Mona Hyman sáng lập. Chuỗi được thành lập tháng 9/1963 tại Los Angeles, nơi hãng vẫn đặt trụ sở. Năm 2019, tập đoàn Jollibee Foods Corporation của Philippines mua lại chuỗi với giá 350 triệu USD. Vì vậy, cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf là thương hiệu gốc Mỹ, rang tại Mỹ. Tuy nhiên, thương hiệu hiện thuộc một tập đoàn ăn uống châu Á. Tính đến năm 2024, chuỗi có 1.232 cửa hàng tại 24 thị trường, trong đó có Việt Nam.
Bạn nên tách ba cái tên. The Coffee Bean & Tea Leaf là tên thương hiệu và tên chuỗi quán. International Coffee & Tea LLC là công ty mẹ đứng sau thương hiệu. CBTL vừa là cách viết tắt tên chuỗi, vừa là tên hệ máy pha viên nén hãng ra mắt năm 2010. Ở Việt Nam, VietnamBiz ngày 01/07/2025 cho biết chuỗi vào thị trường từ năm 2008, sớm hơn cả Starbucks. Trang tư vấn nhượng quyền Hoài An Vendor ghi đơn vị vận hành trong nước là công ty Viet Café Trading. Trang này cũng ghi năm vào Việt Nam khoảng 2006. Chúng tôi chưa đối chiếu được hai chi tiết này với nguồn chính thức.
Lịch sử cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf: từ cà phê văn phòng tới hơn 1.200 cửa hàng
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf bắt đầu từ dịch vụ giao cà phê cho văn phòng năm 1963. Theo Wikipedia, tới năm 1968 ông Hyman mới mở cửa hàng bán lẻ đầu tiên ở khu Brentwood, Los Angeles. Mùa hè năm 1987, một nhân viên mang máy xay tới cửa hàng ở Westwood. Người này xay đá với cốt cà phê và bột sô cô la, mở đường cho dòng Ice Blended. Năm 1996, nhà Hyman bán quyền nhượng quyền tại châu Á cho hai anh em người Singapore là Victor và Sunny Sassoon. Cửa hàng đầu tiên ở Singapore mở cùng năm, ở Malaysia một năm sau.
Năm 1998, anh em Sassoon cùng một người bạn mua luôn công ty mẹ và đưa chuỗi ra nhiều nước. Tháng 9/2013, quỹ Advent International của Mỹ cùng hai quỹ châu Á mua một phần vốn đáng kể. Sau đó, đến năm 2019, Jollibee tiếp tục mua lại chuỗi. Ở Việt Nam, đường đi gập ghềnh hơn. Theo VietnamBiz, chuỗi có 11 cửa hàng giữa năm 2013, đạt đỉnh 20 cửa hàng cuối năm 2014. Số lượng giảm còn 5 cửa hàng năm 2022, rồi giữ ở mức 6 cửa hàng trong hai năm 2023 và 2024. Chuỗi mở thêm 2 cửa hàng trong nửa đầu năm 2025, nâng tổng số lên 8.
Các dòng cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf: hạt nguyên, bột xay, viên nén và đồ uống đá xay
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf đóng túi gồm mấy nhóm, theo trang bán hàng chính thức của hãng tại Mỹ. Thông tin được tra cứu tháng 10/2026. Nhóm phối trộn có House Blend rang nhạt, cùng Viennese, French Roast, Mocha Java và World Blend ’63 Espresso rang đậm. Nhóm một nguồn gốc lấy tên nơi trồng như Colombia, Costa Rica, Kenya, Ethiopia, Sumatra. Nhóm hữu cơ đặt theo địa danh Los Angeles như L.A. Brew, Silver Lake, Westwood. Ngoài ra có bản khử caffeine và vài loại tẩm hương. Túi phổ biến là 1 pound, khoảng 454 g, dạng hạt nguyên. Một số loại có bản xay sẵn.
Dạng viên nén thuộc hệ CBTL. Theo Wikipedia, hệ máy pha từng ly này ra mắt năm 2010 tại Mỹ và bốn thị trường châu Á. Hệ có viên espresso, cà phê, trà và sô cô la nóng. Tại quán, dòng nổi tiếng nhất là Ice Blended, bên cạnh đồ pha máy như Americano, Cappuccino và trà. Riêng tại Việt Nam, trong lần tra cứu tháng 10/2026, chúng tôi chỉ xác minh được thực đơn đồ uống tại quán. Chúng tôi chưa xác minh được danh mục cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf đóng túi do đơn vị vận hành trong nước bán.
Chọn loại nào thì ngon: chọn theo mức rang và cách bạn pha
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf không có một loại ngon cho mọi người. Hãng chia hạt theo mức rang, nên cách chọn hợp lý là đi từ khẩu vị. Người quen cà phê pha máy nhỏ giọt, thích vị nhẹ, có thể bắt đầu từ House Blend. Hãng xếp loại này vào nhóm rang nhạt và giới thiệu là một trong những loại được ưa chuộng nhất. Người thích vị đậm hơn có Viennese, hãng mô tả là rang nâu sẫm, thân vừa. Người pha espresso hoặc uống với sữa có thể xem World Blend ’63 Espresso hay French Roast. Cả hai đều được xếp rang đậm. Người nhạy caffeine có bản Decaf House Blend.
Nếu bạn quen cà phê phin Việt Nam, cần biết trước một điều. Theo công bố của hãng, hạt của hãng là Arabica. Trong khi đó, Robusta chiếm hơn 90% sản lượng cà phê Việt Nam theo USDA và thường có caffeine gần gấp đôi Arabica. Muốn gần vị quen, bạn nên xem nhóm rang đậm như Dark Sumatra hay Dark Colombia trước loại rang nhạt. Còn nếu thứ bạn thích ở là ly Ice Blended, hãy nhớ đó là đồ uống pha tại quán. Đồ uống này có công thức riêng, không phải thứ một túi hạt mang về tự cho ra được.
Hương vị cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf: Arabica rang ở California, vị theo lời hãng
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf dùng hạt Arabica. Theo công bố của hãng, từ năm 1963 hãng chỉ chọn 1% hạt Arabica tốt nhất. Hãng mua từ nông hộ nhỏ và đồn điền tư nhân ở Đông Phi, Mỹ Latinh và vùng Thái Bình Dương. Hạt được trồng ở độ cao tới 6.000 feet, tức khoảng 1.800 m. Con số 1% là lời hãng tự nói. Chúng tôi không tìm thấy bên độc lập nào kiểm chứng. Theo Wikipedia, hãng rang khoảng 7 triệu pound cà phê mỗi năm, toàn bộ tại xưởng ở Camarillo, bang California.
Về vị, các mô tả dưới đây là của hãng. House Blend phối hạt Costa Rica, Colombia và Brazil, được tả là thân nhẹ, hương trái cây thoảng và hậu vị béo như bơ. Viennese phối hạt Costa Rica với Brazil, thân vừa, hương đậm, có sắc thái sô cô la. Một khách viết trên Tripadvisor về quán Nguyễn Huệ ở TP.HCM kể rằng ly cà phê kiểu Việt ở đây pha bằng Arabica. Tuy nhiên, ly cà phê vẫn đậm và đắng theo cảm nhận của người này. Đó là cảm nhận cá nhân. Vị ngọt béo của ly cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf đá xay đến từ công thức pha, không riêng từ hạt.
Cách pha cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf: hai thìa canh bột cho khoảng 180 ml nước
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf có hướng dẫn pha ngay trên trang sản phẩm của hãng. Hãng dùng hai thìa canh gạt ngang cà phê xay cho mỗi 6 ounce nước, tức khoảng 180 ml. Nước sử dụng là nước lọc hoặc nước đóng chai. Hãng chia ba cỡ xay: mịn cho espresso, vừa cho máy pha nhỏ giọt tự động, thô cho bình French Press. Hãng cũng khuyên chỉ xay đủ lượng cho một lần pha. Hãng không ghi nhiệt độ nước. Bạn có thể dùng mốc của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) cho máy pha gia đình. Tỷ lệ khoảng 55 g cà phê cho 1 lít nước, nhiệt độ nước từ 90 đến 96 °C.
Với espresso, tỷ lệ phổ biến là 1:2, tức một phần bột cho hai phần cà phê thành phẩm. Chuẩn Espresso Italiano của INEI dùng 7 g bột cho 25 ml, chiết khoảng 25 giây ở áp suất 9 bar. Pha phin thì hãng không hướng dẫn. Thực hành phổ biến là 20 đến 25 g bột một ly, nhỏ giọt 5 đến 10 phút. Về bảo quản, hãng khuyên đựng cà phê trong hộp kín, không để tủ lạnh hay ngăn đá. Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ (NCA) khuyên thêm: mua lượng đủ dùng một đến hai tuần, tránh ánh sáng, để nơi mát.
Giá cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf: 18,99 USD một pound ở Mỹ, ly đá xay từ 85.000 đồng
Dòng sản phẩm này chưa có bảng giá túi hạt tại Việt Nam mà chúng tôi xác minh được. Vì vậy, các con số dưới đây chia làm hai loại. Thứ nhất là giá niêm yết trên trang bán hàng chính thức của hãng tại Mỹ, xem tháng 10/2026. Phần lớn túi hạt 1 pound giá 18,99 USD, gồm cả House Blend, French Roast và nhóm một nguồn gốc. Dòng hữu cơ túi 10 ounce giá 16,99 USD. Túi L.A. Brew 2 pound giá 29,99 USD. Đây là giá bán lẻ tại Mỹ, chưa gồm vận chuyển và thuế nhập khẩu.
Thứ hai là giá đồ uống tại quán ở Việt Nam. Thực đơn của quán Nguyễn Huệ, TP.HCM đăng trên Tripadvisor, xem tháng 10/2026, ghi giá các vị Ice Blended. Các vị Caramel, Mocha, Hazelnut có giá 85.000 đồng cỡ Regular và 95.000 đồng cỡ Medium. Trang này không ghi ngày cập nhật thực đơn, nên giá tại quầy có thể đã khác. Nếu gặp túi cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf bán trong nước, giá sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đó là quy cách túi, dòng thường hay hữu cơ, hàng nhập chính ngạch hay xách tay và hạn dùng còn lại.
Mua ở đâu: số quán ít, túi hạt cần hỏi kỹ nguồn hàng
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf ở Việt Nam trước hết mua được tại quán của chuỗi. Số điểm bán thay đổi theo từng thời kỳ. Theo Nhịp Cầu Đầu Tư, ngày 16/08/2015 chuỗi khai trương cửa hàng dạng mang đi ở số 97 Hai Bà Trưng, TP.HCM. Khi đó, chuỗi có 16 cửa hàng tại Hà Nội và TP.HCM. VietnamBiz ghi nhận 8 cửa hàng giữa năm 2025, với điểm mới nhất nằm ở nhà ga T3. Vì danh sách thay đổi, bạn nên xem trang chính thức của chuỗi tại Việt Nam trước khi đi.
Với túi hạt, có ba kênh bạn có thể gặp: quầy bán lẻ trong quán, gian hàng trên sàn thương mại điện tử và hàng xách tay. Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, hàng nhập khẩu phải có nhãn phụ tiếng Việt. Hàng xách tay thường không có nhãn này. Hãy xem hạn dùng, túi còn nguyên đường hàn, tên dòng và mức rang khớp với danh mục trên trang của hãng. Một túi cà phê cận hạn bán rẻ chưa chắc là món hời. Nguyên nhân là cà phê rang nhạt hương dần theo thời gian.
Giới hạn và khi nào nên chọn thương hiệu khác
Cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf có hai giới hạn chính. Một là độ sẵn có: chuỗi chỉ có 8 cửa hàng theo VietnamBiz giữa năm 2025. Nguồn túi hạt trong nước cũng chưa rõ ràng. Hai là giá: ly đá xay 85.000 đến 95.000 đồng là mức cần cân nhắc nếu bạn uống hằng ngày. Về sức khỏe, EFSA coi tới 400 mg caffeine mỗi ngày là an toàn với người lớn khỏe mạnh. Mức này là 200 mg với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. WHO khuyên giữ đường tự do dưới 10% tổng năng lượng. Vì vậy, bạn hãy hỏi quán về lượng đường trong ly đá xay.
Nếu bạn cần một chuỗi quốc tế có nhiều điểm bán hơn, hub cà phê Starbucks là nơi nên xem. Nếu bạn muốn cà phê của một chuỗi lớn trong nước, hub cà phê Highlands Coffee phù hợp hơn. Nếu bạn pha viên nén tại nhà, hub cà phê Nespresso giới thiệu một hệ máy và viên khác. Trên Forcoffee.vn, được xếp theo dạng hạt nguyên, bột xay hay viên nén. Sản phẩm cũng được phân loại theo mức rang say hạt cà phê, để bạn so từng túi với túi cùng loại của thương hiệu khác. Quán, văn phòng hay cửa hàng cần lượng lớn có thể liên hệ Forcoffee.vn để được báo giá đơn sỉ.
