Cà phê Pun là thương hiệu cà phê đặc sản của Công ty TNHH Pun Coffee, đặt xưởng trên đồi Pun ở xã Hướng Phùng, vùng Arabica Khe Sanh của tỉnh Quảng Trị. Thương hiệu do vợ chồng Lương Thị Ngọc Trâm và Phan Hồng Phong gây dựng từ năm 2019 và đã có mẫu đoạt giải Nhất tại cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam. Trang này dành cho người định mua cà phê Pun trên Forcoffee.vn: thương hiệu của ai, qua những mốc nào, có những dòng hạt, bột và túi lọc gì, loại nào hợp phin hay giấy lọc, vị được hãng mô tả ra sao, giá tham khảo bao nhiêu, mua ở đâu, và khi nào nên chọn thương hiệu khác.
Cà phê Pun: Arabica Khe Sanh đặc sản từ đồi Pun Quảng Trị
Cà phê Pun của ai: Công ty TNHH Pun Coffee ở xã Hướng Phùng, Quảng Trị
Cà phê Pun thuộc Công ty TNHH Pun Coffee. Theo trang chính thức của hãng, công ty có mã số thuế 3200699888, thành lập ngày 26/09/2019. Đại diện pháp luật là bà Lương Thị Ngọc Trâm. Trụ sở tại Km 27 đường Hồ Chí Minh, xã Hướng Phùng, tỉnh Quảng Trị, thuộc huyện Hướng Hóa cũ. Xưởng nằm trên đồi Pun, cũng ở Km 27. Báo Nhân Dân ngày 23/06/2024 viết rằng năm 2019, vợ chồng Lương Thị Ngọc Trâm và Phan Hồng Phong quyết tâm xây dựng lại chất lượng Arabica Khe Sanh. Họ thực hiện mục tiêu này với thương hiệu mới Pun Coffee.
Theo hãng, Pun Coffee có bốn mảng: vùng trồng, sơ chế cà phê nhân, rang xay và dịch vụ trải nghiệm. Vùng nguyên liệu liên kết rộng 250 ha với 175 hộ nông dân, trong đó 125 hộ người Vân Kiều. Xưởng sơ chế công suất 3 tấn mỗi ngày, đạt ISO 22000:2018. Sản lượng khoảng 50 tấn cà phê đặc sản mỗi năm. Cần phân biệt ba tên gọi: Pun Coffee là tên công ty và thương hiệu. Khe Sanh là tên vùng trồng đã có chỉ dẫn địa lý cho Arabica từ tháng 11/2025. Còn No1, MY, NẮNG hay COMFY là tên từng sản phẩm của cà phê Pun.
Lịch sử cà phê Pun: từ năm 2019 đến giải Nhất Arabica năm 2025
Cà phê Pun ra đời năm 2019 trên một vùng trồng đã có gần một thế kỷ. Theo trang của hãng, cây cà phê đầu tiên ở Khe Sanh do nhà thực vật học người Pháp Eugène Poilane trồng năm 1926. Còn giống Catimor thuộc nhóm Arabica thành cây chủ lực từ năm 1995. Theo báo Sài Gòn Giải Phóng, anh Phan Hồng Phong là thế hệ thứ ba làm cà phê ở Hướng Phùng. Năm 2019, hai vợ chồng rời công việc ở TP.HCM về quê. Báo Nhân Dân giải thích chữ Pun trong tiếng Vân Kiều nghĩa là say hương thơm của đất, hương thơm của trời ban cho.
Mốc thứ hai là năm 2021. Theo trang Nông nghiệp và Môi trường ngày 11/12/2021, Pun Coffee đoạt giải Nhất hạng Arabica tại cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam. Công ty cũng ký hợp đồng với TL Group LLC của Mỹ, xuất 2 tấn Arabica Khe Sanh rang xay. Năm 2023, theo báo Nhân Dân, Viện Chất lượng cà phê quốc tế CQI xếp cà phê của hãng thứ năm thế giới. Điểm đánh giá đạt 87,67/100 trên bảng xếp hạng cà phê đặc sản. Ngày 27/04/2025, cũng theo Nhân Dân, công ty nhận giải Nhất hạng Arabica năm 2025 với 84,79 điểm. Chúng tôi chưa tra được kết quả năm 2026 của cà phê Pun.
Các dòng cà phê Pun: hạt rang, bột pha phin, túi lọc và nhân xanh
Cà phê Pun chia sản phẩm trên trang chính thức thành sáu danh mục: nhân xanh, cà phê cho quán, rang nguyên hạt. Ba danh mục còn lại gồm rang xay dạng bột, dụng cụ pha chế và sản phẩm khác. Nhóm rang nguyên hạt có bảy sản phẩm vào tháng 10/2026. Hai gói gắn với thành tích thi là No1 và MY. No1 là Arabica sơ chế kiểu natural, tên kèm dòng Top 1 cà phê đặc sản Việt Nam. MY là Arabica sơ chế kiểu honey, kèm dòng Top 3. Bên cạnh đó là Robusta Quảng Trị, THƠM là cà phê mít tức Liberica. HAN là hạt phối Arabica với Liberica. MÂY là hạt phối trộn 250 g mà hãng xếp vào loại hạt hỗn hợp pha máy.
Nhóm rang xay dạng bột của cà phê Pun có năm sản phẩm, hướng tới người không có máy xay. NẮNG là bột pha phin gói 250 g, phối Arabica với Robusta, rang từ sáng đến vừa. COMFY là túi lọc tiện lợi, hộp 10 gói, mỗi gói 13 g bột Arabica sơ chế natural. MƯA là bộ túi lọc ủ lạnh, tức cold brew, gồm 5 gói 30 g. Hãng còn bán phin giấy, hộp 10 phin, mỗi phin 13 g. Cà phê cho quán và nhân xanh dành cho người mua lượng lớn, nên phần dưới chỉ bàn các gói bán lẻ.
Cà phê Pun loại nào ngon: chọn theo dụng cụ pha và độ chua bạn chịu được
Cà phê Pun loại nào ngon tùy vào dụng cụ bạn có và mức chua bạn chịu được. Ba gói chúng tôi xem chi tiết trên trang hãng là No1, NẮNG và COMFY đều ghi mức rang sáng hoặc sáng đến vừa. Nếu pha phin hằng ngày và thích ly đậm, NẮNG là lựa chọn sát nhất. Đây là bột xay sẵn cho phin và có Robusta trong công thức. Robusta thường có caffeine gần gấp đôi Arabica, khoảng 2–2,5% so với 1–1,5%. Nếu có máy pha và cần hạt cho espresso, MÂY là gói hạt phối trộn được hãng xếp vào nhóm pha máy. Robusta Quảng Trị nguyên hạt là lựa chọn khác.
Nếu bạn pha giấy lọc, AeroPress hay ủ lạnh và muốn nếm đúng Arabica Khe Sanh, hãy thử No1 và MY trước. Chúng khác nhau ở cách sơ chế ghi ngay trên tên sản phẩm, một bên natural, một bên honey. Vì vậy, pha hai gói cùng một công thức là cách so dễ nhất. Dòng chữ Top 1 hay Top 3 nói về thứ hạng mẫu dự thi, không bảo đảm gói nào hợp miệng bạn hơn. Người tò mò về giống ít gặp có thể thử THƠM, loại cà phê mít, hoặc HAN. Người chỉ có cốc và nước nóng thì hợp với COMFY, phin giấy hoặc bộ ủ lạnh MƯA của cà phê Pun.
Hương vị cà phê Pun: Catimor vùng thấp, rang sáng, thiên về trái cây
Cà phê Pun dùng nguyên liệu chính là Arabica trồng ở Hướng Phùng. Theo trang của hãng, vùng Khe Sanh cao 500–900 m so với mực nước biển, giống chủ lực là Catimor. Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm là 7–9 °C; báo Nhân Dân ghi đồi Pun cao gần 600 m. Mức này thấp hơn Cầu Đất, nơi Arabica trồng ở khoảng 1.500–1.650 m. Chính hãng cũng dùng cụm từ arabica vùng thấp khi mô tả sản phẩm. Hãng cho biết cà phê được phơi trên giàn lưới, không dùng phụ gia hóa chất.
Về vị, mọi mô tả dưới đây là của hãng. Với Arabica Khe Sanh, hãng tả vị chua ở đầu, chát nhẹ, đắng nhẹ kiểu chocolate và hậu ngọt. Với gói No1, trang sản phẩm ghi hương hoa, gỗ, ổi, xí muội, chuối khô. Ngoài ra còn có nốt gia vị đặc trưng của arabica vùng thấp. Với túi lọc COMFY, hãng nêu sả, gừng, hương thảo, cùng ổi hồng, chanh dây, me. Hậu vị kết bằng vị đắng nhẹ thanh của chocolate. Trang gói NẮNG ghi 100% cà phê được chứng nhận đặc sản theo tiêu chuẩn SCA; đây là công bố của hãng. Nốt hương cà phê Pun bạn cảm được còn tùy nước, độ xay và cách pha.
Hướng dẫn pha phin, pha giấy và ủ lạnh tại nhà
Cà phê Pun có hướng dẫn pha rõ nhất ở dòng túi lọc. Theo trang sản phẩm COMFY, bạn ngâm một gói trong 150–200 ml nước nếu thích đậm hoặc 250 ml nếu thích nhạt. Nhiệt độ nước là 90–92 °C, nhấc túi lên xuống 3–4 lần rồi để tổng cộng 3–4 phút. Hãng cũng tả cách pha không cần nước nóng. Bạn cho túi vào cốc nước lạnh, đậy kín, lắc mạnh 4–5 lần rồi chờ 2–3 phút. Với gói No1, hãng gợi ý ủ lạnh, pha giấy lọc bằng phễu V60, AeroPress, Americano. Ngoài ra còn có espresso nếu chọn kiểu rang riêng cho máy.
Với bột NẮNG pha phin, chúng tôi không thấy hãng công bố định lượng. Vì vậy, bạn có thể bắt đầu từ thực hành phổ biến: khoảng 20–25 g bột một ly, nhỏ giọt trong 5–10 phút. Sau đó, chỉnh theo miệng mình. Khi pha giấy lọc, mốc của SCA cho máy pha gia đình là khoảng 55 g cà phê cho 1 lít nước. Nhiệt độ nước là 90–96 °C, tức khoảng 14 g cho ly 250 ml. Về bảo quản, Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ khuyên mua lượng đủ dùng 1–2 tuần, đựng hộp kín, tránh ánh sáng. Gói cà phê Pun 200 g khá khớp với nhịp đó.
Giá cà phê Pun: 145.000 đến 235.000 đồng một gói trên trang của hãng
Cà phê Pun được niêm yết giá công khai trên trang chính thức của hãng. Các mức dưới đây ghi lúc tra cứu tháng 10/2026. Nhóm hạt rang: No1 gói 200 g giá 230.000 đến 235.000 đồng, vì hai trang cùng dòng này ghi hai mức. MY giá 230.000 đồng; Robusta Quảng Trị 200 g giá 225.000 đồng. HAN và THƠM cùng 220.000 đồng một gói 200 g; MÂY 250 g giá 165.000 đồng. Nhóm bột và túi lọc: NẮNG 250 g giá 145.000 đồng, COMFY hộp 10 gói 195.000 đồng. Phin giấy hộp 10 phin giá 165.000 đồng, bộ MƯA 5 gói giá 150.000 đồng.
Quy ra một ki-lô-gam để dễ so, NẮNG vào khoảng 580.000 đồng, MÂY khoảng 660.000 đồng. Các gói hạt 200 g từ 1,1 đến gần 1,2 triệu đồng; túi lọc COMFY tính ra 19.500 đồng một ly. Khoảng chênh trong nội bộ cà phê Pun đi theo nguyên liệu và dạng sản phẩm. Gói bột phối Robusta rẻ hơn gói Arabica gắn với mẫu đoạt giải. Giá đầu vào cũng là một phần. Theo báo Nhân Dân, hãng cam kết công khai mua quả tươi chín cao hơn giá thị trường 5.000 đồng mỗi ki-lô-gam.
Kênh mua hàng chính hãng và cách kiểm tra bao bì
Cà phê Pun mua chắc nhất là qua kênh của chính hãng. Trang web chính thức niêm yết giá từng sản phẩm, kèm số điện thoại và Zalo để đặt hàng và hỏi cách pha. Thương hiệu cũng có trang Facebook mang tên Pun Coffee. Cơ sở của hãng ở Km 27 đường Hồ Chí Minh, xã Hướng Phùng. Hãng cũng có giới thiệu dịch vụ trải nghiệm cà phê tại chỗ. Chúng tôi chưa xác minh được hãng có gian hàng chính thức trên sàn thương mại điện tử hay có mặt trong hệ thống siêu thị nào. Vì vậy, nếu mua qua sàn, hãy hỏi người bán nguồn hàng và ngày rang.
Cà phê Pun là hàng sản xuất trong nước, nên không có chuyện hàng xách tay hay nhãn phụ như cà phê nhập khẩu. Điều cần xem là nhãn gốc. Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, thành phần phải ghi theo thứ tự khối lượng giảm dần. Thành phần được nhấn mạnh, như 100% Arabica, phải ghi định lượng. Một gói đúng hàng nên ghi tên Công ty TNHH Pun Coffee, địa chỉ ở xã Hướng Phùng, Quảng Trị. Tên sản phẩm phải khớp với tên trên trang hãng, cùng hạn dùng còn rõ.
Những hạn chế và lựa chọn thương hiệu thay thế
Cà phê Pun có những giới hạn nên biết trước. Giá không thấp: gói bột rẻ nhất trên trang hãng là 145.000 đồng cho 250 g. Gói hạt 200 g có giá từ 220.000 đồng. Hãng công bố sản lượng khoảng 50 tấn mỗi năm, nên không phải ở đâu cũng sẵn hàng. Mức rang sáng đến vừa và vị chua đầu mà hãng mô tả có thể không hợp người quen cà phê phin rang đậm, đắng. Trong các danh mục chúng tôi xem không thấy cà phê hòa tan hay gói 3in1. Về sức khỏe, EFSA coi tới 400 mg caffeine mỗi ngày là an toàn với người lớn khỏe mạnh. Mức này là 200 mg mỗi ngày với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.
Nếu muốn so Arabica Khe Sanh với Arabica vùng khác, hãy xem hub cà phê Detech Coffee và Minh Tiến Coffee. Hai trang giới thiệu hai thương hiệu gắn với Arabica Sơn La, vùng có chỉ dẫn địa lý từ năm 2017. Nếu cần gói pha nhanh có sẵn đường và bột kem, hub cà phê G7 hoặc Nescafé hợp hơn. Trên Forcoffee.vn, cà phê Pun được xếp theo dạng cà phê hạt rang, bột pha phin và túi lọc. Cách phân nhóm giúp bạn so gói với gói cùng loại. Quán, văn phòng hay cửa hàng cần lượng lớn có thể liên hệ Forcoffee.vn để được báo giá đơn sỉ.
