Cà phê Bloom Roastery là cà phê hạt rang của Bloom Coffee Roastery, một nhà rang ở Hà Nội do anh Phạm Tuấn Anh sáng lập và có trang bán hàng riêng. Thông tin công khai về nhà rang này khá mỏng: trang chính thức không ghi năm thành lập, và đầu tháng 10/2026 cả sáu mẫu hạt đều báo hết hàng. Trang này dành cho người định mua cà phê Bloom Roastery trên Forcoffee.vn: Bloom là của ai và đặt ở đâu, những mốc nào kiểm được, sáu mẫu hạt khác nhau ra sao, mẫu nào hợp phin, mẫu nào hợp espresso, giá niêm yết trên trang hãng là bao nhiêu, mua ở đâu, và khi nào bạn nên chọn một nhà rang khác.
Cà phê Bloom Roastery của ai: nhà rang ở Hà Nội do anh Phạm Tuấn Anh sáng lập
Cà phê Bloom Roastery là sản phẩm của Bloom Coffee Roastery, một nhà rang tại Hà Nội. Theo bài của Nhã Nam đăng lại từ Sóng trẻ, người sáng lập là anh Phạm Tuấn Anh. Anh được giới thiệu là chuyên gia kiểm định chất lượng cà phê nhân xanh. Bài tổng hợp của Amber Specialty Coffee cũng ghi tên anh. Bài viết cho biết Bloom xuất phát từ mong muốn có cà phê sạch, rang vừa phải, không khét. Trên trang chính thức, hãng tự mô tả là nhà rang chuyên tư vấn, phát triển sản phẩm và cung cấp nguyên liệu cà phê. Khẩu hiệu của hãng là Crafting Excellent Beans Always. Trang không ghi năm thành lập hay tên pháp nhân.
Bloom Roastery và Bloom Coffee Roastery là một: tên ngắn dùng cho tên miền, tên dài dùng ở phần giới thiệu và fanpage. Fine RoTA hay Red Tamba là tên từng mẫu hạt, không phải thương hiệu riêng. Về địa điểm, chân trang của hãng ghi ngõ 592 Trường Chinh, phường Ngã Tư Sở, quận Đống Đa, Hà Nội. Bài giới thiệu khách hàng của Sapo ghi 70 Nguyễn Đức Cảnh, Hoàng Mai, còn Amber ghi số 32 ngõ Hàng Bột. Ba nguồn ghi ba địa chỉ, nên bạn hãy gọi hỏi trước khi ghé. Chúng tôi không tìm thấy số liệu về quy mô của cà phê Bloom Roastery. Đồng thời, cũng không thấy nguồn nào nhắc tới một công ty mẹ.
Lịch sử cà phê Bloom Roastery: chưa thấy năm thành lập, chỉ có vài mốc kiểm được
Cà phê Bloom Roastery không có trang lịch sử ghi theo năm. Phần giới thiệu của hãng, đặt tên Hành trình mang tên Bloom, kể về quá trình tìm hiểu của những người làm Bloom. Họ đã tìm hiểu cả chuỗi từ canh tác cho tới ly cà phê hoàn chỉnh. Theo hãng, Bloom Coffee Roastery ra đời với sứ mệnh đồng hành cùng người tìm đến những ly cà phê giàu hương vị. Những ly cà phê này còn hội tụ cảm xúc và tinh thần. Bài của Sapo viết rằng thương hiệu có hơn 10 năm kinh nghiệm. Tuy nhiên, bài không ghi ngày đăng nên không suy ra được năm bắt đầu.
Mốc có ngày tháng thì ít. Trong chuyên mục kỹ thuật trên trang của hãng, năm bài viết cùng ghi ngày 05/10/2022. Đây là mốc sớm nhất trong những gì chúng tôi thấy. Sáng 11/2, theo bài Nhã Nam đăng lại từ Sóng trẻ, Nhã Nam cùng Bloom Coffee Roastery tổ chức một buổi giới thiệu sách. Đó là bản tiếng Việt cuốn Bản đồ thế giới cà phê của James Hoffmann; bài hiển thị ngày đăng 26/09/2023. Bài mới nhất trong chuyên mục kỹ thuật ghi ngày 05/12/2024. Đến đầu tháng 10/2026, cả sáu mẫu cà phê Bloom Roastery trên trang hãng hiện hết hàng. Vì vậy, bạn cần hỏi lại trước khi đặt.
Các dòng cà phê Bloom Roastery: sáu mẫu hạt đánh số, hai mẫu là Robusta Việt Nam
Cà phê Bloom Roastery trên trang hãng đầu tháng 10/2026 gồm sáu mẫu hạt, mỗi mẫu có một con số trước tên. Số 2 là Jasmine Candy, hạt Ethiopia vùng Yirgacheffe, giống ghi Heirlooms, chế biến ướt. Số 3 là Huila Supremo, hạt Colombia vùng Huila, chế biến ướt. Số 4 là Samba Da Lagoa, hạt Brazil vùng Sul de Minas, chế biến khô. Số 6 là Honeyed SL, giống Catimor trồng ở Sơn La, chế biến honey. Số 50 và 51 là Robusta trong nước: Red Tamba từ nông trại Tamba ở Gia Lai, chế biến honey. Mẫu còn lại là Fine RoTA từ Future Farm vùng Bảo Lâm, Bảo Lộc (Lâm Đồng), chế biến Winey Honey. Mỗi mẫu có hai quy cách 250 g và 1 kg.
Trang của Bloom Coffee Roastery cho lọc sản phẩm theo xuất xứ và độ rang gồm Light, Medium, Medium Dark. Người mua cũng có thể lọc theo cách pha gồm phin, espresso, giấy lọc. Các cách chế biến gồm Washed, Natural, Honey, Anaerobic. Ngoài hạt, hãng bán dụng cụ espresso cầm tay Wacaco Picopresso và bản tiếng Việt cuốn Bản đồ thế giới cà phê. Danh mục có vẻ thay đổi theo lô hàng. Bài của Sapo nhắc Ethiopia Cheffe Cheku, Alexander Chiroso, còn Amber liệt kê Brazil Cerrado, Colombia Pink Bourbon, Ethiopia Sidamo. Những tên này không thấy trên trang hiện nay. Khi mua cà phê Bloom Roastery, bạn nên hỏi theo tên mẫu đang có.
Cà phê Bloom Roastery loại nào ngon: chọn theo dụng cụ pha trước, vùng trồng sau
Cà phê Bloom Roastery không có mẫu nào ngon nhất cho mọi người; hãy chọn từ dụng cụ bạn đang dùng. Nếu bạn pha phin và quen vị đậm, hãy bắt đầu từ hai mẫu Robusta. Hãng viết rằng Red Tamba hợp với khách quen ly cà phê truyền thống đậm, sánh mịn pha bằng phin. Loại này có độ ngọt của hoa quả nhiệt đới khô và vị ca cao. Fine RoTA được hãng gợi ý pha phin hoặc máy espresso, với mô tả thiên về đường nâu và cảm giác mềm như kem.
Nếu bạn có máy espresso, hãng mô tả ba mẫu theo hướng này. Samba Da Lagoa được giới thiệu là cho ly espresso độ sánh rất cao, có đường nâu và hạt dẻ. Hậu vị có sô-cô-la đắng nhẹ. Huila Supremo được mô tả là cân bằng, chua rất nhẹ kiểu nước cam. Honeyed SL là lựa chọn nếu bạn muốn thử hạt Sơn La pha espresso. Jasmine Candy, với mô tả hương hoa và hậu vị trà đỏ, hợp người thích ly nhẹ, thơm hơn là đậm. Đây là gợi ý theo mô tả công bố của cà phê Bloom Roastery, không phải kết quả nếm thử của chúng tôi.
Hương vị đặc trưng và mức rang Medium Dark của sáu mẫu
Cà phê Bloom Roastery có một điểm chung trên trang hãng: dù bộ lọc có ba mức rang, cả sáu mẫu đều ghi Medium Dark. Ghi chú hương vị dưới đây là của hãng. Jasmine Candy ghi hương hoa, chua cam chanh vừa, gia vị, ngọt nho và hậu vị trà đỏ. Huila Supremo ghi cam, sô-cô-la đen, vị hạt. Samba Da Lagoa ghi sô-cô-la, hạt phỉ, mật mía, cherry. Honeyed SL ghi hạt mùi, ca cao, trái cây nhiệt đới khô, sô-cô-la đen. Red Tamba ghi béo kem, ca cao, vị chua trái cây sẫm màu sấy khô. Fine RoTA ghi đường nâu, kẹo rượu sữa và hậu vị giống sữa dừa.
Nguyên liệu, theo bài của Sapo, là nhân xanh tuyển chọn từ nông trại và nhà sản xuất ở nước ngoài lẫn trong nước. Về giống, Robusta thường có caffeine khoảng 2 đến 2,5%, gần gấp đôi mức 1 đến 1,5% của Arabica. Vì vậy, Red Tamba và Fine RoTA sẽ đậm và mạnh hơn. Sơn La đã có chỉ dẫn địa lý cho cà phê Arabica từ năm 2017, Lâm Đồng có từ tháng 10/2025. Trang hãng không nói các mẫu này có mang chỉ dẫn đó không. Chúng tôi chưa xem được nhãn in trên gói cà phê Bloom Roastery, nên phần này chỉ dựa vào trang sản phẩm.
Cách pha cà phê Bloom Roastery: hãng gợi ý dụng cụ, công thức phải dùng thông số chung
Cà phê Bloom Roastery chưa có hướng dẫn pha theo gam và giây trên trang hãng. Phần mô tả từng mẫu chỉ gợi ý dụng cụ. Với phin, chưa có chuẩn chính thức. Thực hành thường gặp là 20 đến 25 g bột cho một ly, để cà phê nhỏ giọt trong 5 đến 10 phút. Cách pha này hợp với Red Tamba và Fine RoTA. Với máy espresso, tỷ lệ phổ biến là 1 phần bột cho 2 phần nước chiết. Chuẩn Espresso Italiano của INEI dùng 7 g bột cho 25 ml, áp suất 9 bar, khoảng 25 giây, nước 88 °C.
Với giấy lọc, SCA khuyến nghị khoảng 55 g cà phê cho 1 lít nước, nhiệt độ từ 90 đến 96 °C. Tỷ lệ này tương đương khoảng 14 g cho một cốc 250 ml. Jasmine Candy hợp cách pha này nếu xét theo mô tả của hãng. Huila Supremo được hãng gợi ý thêm cách ngâm cold brew, nhưng trang không nêu tỷ lệ. Về bảo quản, Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ khuyên mua lượng đủ dùng một đến hai tuần, xay ngay trước khi pha. Cà phê nên đựng trong hộp kín, tránh ánh sáng và để nơi mát. Vì vậy, với cà phê Bloom Roastery, gói 250 g nguyên hạt hợp với gia đình hơn gói 1 kg.
Giá bán sáu mẫu hạt và các quy cách đóng gói
Cà phê Bloom Roastery có giá niêm yết trên trang danh mục của hãng, xem đầu tháng 10/2026. Red Tamba giá 125.000 đồng, Fine RoTA 140.000 đồng, Honeyed SL 150.000 đồng. Jasmine Candy và Huila Supremo cùng 200.000 đồng, Samba Da Lagoa 700.000 đồng. Trang danh mục không ghi mức giá ấy ứng với gói 250 g hay 1 kg. Khi mở từng trang sản phẩm, giá hiện 0 đồng kèm trạng thái hết hàng. Vì thế, các con số trên chỉ là mức tham khảo, chưa phải giá bạn chắc chắn mua được. Chúng tôi không tìm thấy giá của Bloom ở nhà bán lẻ lớn để đối chiếu.
Giá giữa các mẫu chênh nhau vì ba yếu tố. Thứ nhất là nguồn hạt: hai mẫu Robusta trong nước có giá niêm yết thấp nhất. Các mẫu nhập từ Ethiopia, Colombia, Brazil có giá cao hơn. Thứ hai là quy cách: gói 1 kg chỉ có lợi nếu bạn dùng hết khi cà phê còn mới. Thứ ba là lô nhân xanh từng đợt. Cũng trên trang hãng, dụng cụ Wacaco Picopresso được niêm yết 3.290.000 đồng. Cuốn Bản đồ thế giới cà phê có giá 369.000 đồng. Trước khi đặt cà phê Bloom Roastery, hãy hỏi giá theo từng quy cách và ngày rang.
Mua ở đâu và cách nhận biết sản phẩm chính hãng
Cà phê Bloom Roastery có kênh chính hãng là trang bán hàng riêng, chạy trên nền tảng web của Sapo. Hãng còn có fanpage Bloom Coffee Roastery trên Facebook. Chân trang của hãng có số điện thoại và hộp thư liên hệ. Vì các mẫu trên trang đang báo hết hàng, cách chắc nhất là gọi điện hoặc nhắn fanpage để hỏi mẫu đang rang. Chúng tôi không thấy Bloom bán trong siêu thị và chưa xác minh được gian hàng chính thức trên sàn thương mại điện tử. Đây là cà phê rang trong nước nên không có hàng xách tay. Khi gặp nơi bán lại, bạn cần hỏi nguồn và ngày rang.
Để nhận biết đúng hàng, hãy so tên mẫu và con số đi kèm với trang hãng. Ví dụ, số 51 đi với Fine RoTA. Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa, thành phần phải ghi theo thứ tự khối lượng giảm dần. Nếu nhãn nhấn mạnh một thành phần như 100% Arabica thì phải ghi định lượng. Nhãn phụ tiếng Việt là yêu cầu với hàng nhập khẩu. Cà phê Bloom Roastery rang trong nước nên không thuộc diện đó. Với cà phê rang, TCVN 5250:2015 quy định nguyên liệu là cà phê nhân và độ ẩm không quá 5%. Gói không ghi ngày rang hay hạn dùng thì nên tránh.
Giới hạn của cà phê Bloom Roastery và khi nào nên chọn thương hiệu khác
Cà phê Bloom Roastery có mấy giới hạn. Lựa chọn ít: trang hãng chỉ có sáu mẫu, tất cả ghi Medium Dark, nên người tìm hạt rang sáng có ít cửa. Độ sẵn có là vấn đề lớn nhất: đầu tháng 10/2026, cả sáu mẫu đều báo hết hàng. Thông tin cũng thiếu: không thấy năm thành lập, không có công thức pha. Về sức khỏe, EFSA coi tới 400 mg caffeine mỗi ngày là an toàn với người lớn khỏe mạnh. Mức này là 200 mg mỗi ngày với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Hai mẫu Robusta của Bloom thường sẽ cho nhiều caffeine hơn trên cùng lượng bột.
Nếu bạn cần một nhà rang khác để so, hãy xem hub cà phê Gió Việt Roaster và Third Wave Roastery. Cả hai cùng nằm với Bloom trong danh sách 20 nhà rang specialty do Amber tổng hợp. Nếu cần thứ pha nhanh, không cần phin hay máy, hãy xem hub cà phê G7. Bài này nói về cà phê hòa tan, loại sản phẩm không có trên trang của Bloom. Trên Forcoffee.vn, cà phê Bloom Roastery được xếp theo tên mẫu, giống hạt, cách chế biến và quy cách gói cà phê. Cách phân loại này giúp bạn so Robusta với Robusta. Quán, văn phòng hay cửa hàng cần lượng lớn có thể liên hệ Forcoffee.vn để được báo giá đơn sỉ.
